sabato 15 aprile 2017

BESCIAMELLA









Ingredienti :
1 litro di latte, 70g di burro,70g di farina, 6g di sale




Procedimento :

Fare sciogliere il burro, aggiungere la farina e mischiare ( ROUX ), aggiungere il latte freddo, aggiungere il sale, aromatizzare ( facoltativo ), cuocere a fuoco basso e alzare la fiamma a fine cottura.
Utilizzare possibilmente contenitori in acciaio ( no alluminio o antiaderente)





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